Num dia cinzento e de chuva, apeteceu-me trazer uns "raios de sol" ao meu prato.
Estes rolinhos dão um pouquinho de trabalho, mas são muito fáceis de fazer e têm apenas três ingredientes.
Ingredientes:
- Bifinhos de Perú
- Cenouras
- Espinafres
- Espargos
- Ghee (em alternativa: azeite, óleo do coco ou banha)
- Tempero a gosto
Preparação:
Coloque um pouquinho de azeite numa frigideira e quando estiver quente junte os espinafres, mexendo até ficarem moles. Reserve e deixe arrefecer. Escorra-os espremendo-os se ficarem com muita água.
Descasque as cenouras, corte-as ao comprido, coza-as em água e sal (cuidado para não ser demasiado). Escorra-as. Reserve e deixe arrefecer.
Tempere os bifes com sal e pimenta a gosto (pode usar ervas aromáticas ou especiarias a seu gosto)
Coloque os espinafres e as cenouras sobre o perú. Enrole formando um rolinho e ate com fio.
Numa frigideira, aqueça um pouco de Ghee e frite os rolinhos.
Deixe arrefecer ligeiramente, retire o fio e corte em fatias.
Leve a ferver os Espargos durante alguns minutinhos em água com sal e depois passe-os na frigideira com azeite.
Não é simples?
Não é simples?
