Pequeno Almoço com Jambos

Há muitos anos que não via esses frutos estranhos, com cheirinho inebriante a Rosas. Quando os vi há venda e os cheirei, lembrei-me logo quando os comia em criança. Apesar de não me recordar do sabor, não hesitei em comprá-los. A textura, o cheiro e o gosto, são inconfundíveis. 

Aos meus ovos feitos com óleo de coco, juntei sementes de Abóbora tostadas na frigideira e os meus jambinhos deram um toque especial à minha primeira refeição do dia.

Tacinha de Abóbora, Coco e Canela

Embora a minha primeira refeição do dia quase sempre tenha uns ovinhos, às vezes apetece-me uma coisa diferente. 

Costumo assar uma Abóbora  Manteiga inteira cortada a meio e com a casca para baixo. Depois guardo-a no frigorifico dentro de uma caixinha e vou comendo quando me apetece. 

Neste pequeno almoço (que também pode ser um complemento a uma refeição) apenas misturei  uma parte da abóbora já assada, com o coco ralado e depois polvilhei com canela. A quantidade cada um dos 3 ingredientes é ao gosto de cada um. Simples, não é?

Omelete de Beterraba acompanhada de Anona

Normalmente os meus pequenos almoços têm sempre ovos, mas para a omelete não ser sempre igual, hoje, juntei uns quadradinhos de beterraba que tinha assado ontem. Fiz com dois ovos, em óleo de coco. Acompanhei com a minha fruta preferida: Anona!

Pequeno Almoço Tricolor

Simples e saboroso.

Ovos mexidos em óleo de coco, tomate com oregãos e abacate com maracujá